• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    4 mening
  • Commentaren (0)

Kauwdieet

Kauwdieet

"Le régime mastication" (het kauwdieet) is de Franse titel van een boek uit 2009, van dokter en voedingsdeskundige Arnault Cocaul. Hierin beschrijft hij gedetailleerd de voordelen van langzaam kauwen, en dus van langzaam eten.

Als we langzaam kauwen, eten we minder omdat we sneller verzadigd zijn. En dat gebeurt niet als we - zachte of vloeibare - voedingsmiddelen snel naar binnen werken.
Er is in de pers weinig aandacht geschonken aan dit dieet… ten onrechte.
 

Dit principe van het kauwen werd begin vorige eeuw bedacht door de Amerikaan Horace Fletcher. Hij raadde aan om elke hap tweeëndertig keer te kauwen, (tenminste voor mensen met een gezond gebit), ongeacht of het om vast of vloeibaar voedsel gaat. Het leverde hem de bijnaam "the Great Masticator" op, de Grote Kauwer.

 

Principes van het kauwdieet

Het kauwdieet is heel eenvoudig, omdat er geen calorieën of voedselporties geteld hoeven te worden en er geen verboden of te beperken producten zijn. Alles mag worden gegeten, zolang we het maar zo lang mogelijk kauwen.

  • Het kauwen maakt de smaak van het voedsel vrij,

  • het verhoogt de speekselproductie (wat de spijsvertering bevordert),

  • en we verbruiken er meer energie door.

  • Maar het creëert vooral tijd om het verzadigingscentrum in onze hersenen in gang te zetten, waardoor we automatisch minder gaan eten.

Aangeraden wordt om vast voedsel te eten, aan tafel wel te verstaan en met mes en vork. Dat betekent dus geen tussendoortjes of snelle maaltijden op om het even welk tijdstip en welke plaats - op straat, voor de televisie of de pc - en dus ook geen toevoer van extra calorieën.
Hoe harder het voedsel is (amandelen zijn bijvoorbeeld  hard, en dr. Cocaul raadt aan om er te eten), hoe meer we verplicht worden om te kauwen.

Een maaltijd moet minstens 20 minuten duren. Maar hoe langer die duurt, hoe beter.

 

Voordelen van het kauwdieet

Alle voedingsdeskundigen die er bij hun patiënten op aandringen om traag te eten - om zo af te vallen - hebben daarmee resultaten bereikt.

Het kauwdieet verplicht ons om goede eetgewoonten aan te nemen en zorgt voor een - langzaam - gewichtsverlies. Dat is een uitstekende zaak, want zo lopen we tenminste niet het gevaar om weer kilo’s bij te komen door het jojo-effect.

 

Bijgewerkt door Paule Neyrat, Diëtiste op 05/03/2014
Origineel artikel geschreven door op 07/02/2011

Deze fiche maakt deel uit van de gids Gids Gezonde voeding en slank, rubriek Verschillende diëten beoordeeld door E-gezondheid, rubriek Bruikbare en evenwichtige diëten

Vindt u het artikel interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming

Uw interactief gedeelte over Dieet

Neem deel aan de meest recente discussies

  • Hallo iedereen, Ik ben nieuw op dit forum, dus ik weet niet of ik dit onder de juiste categorie ...

    Par azerty123 17/07/2014 - 08h57

    0
    antwoord
    465 raadplegingen
  • beste Ik ben een half jaar geleden gestopt met roken, met als nadeel dat ik 10 kilo ben ...

    Par fightforhappyness 21/12/2013 - 22h32

    2
    antwoorden
    1299 raadplegingen
  • Mijn echtgenote heeft in haar leven reeds verschillende diëten gevolgd, waaronder ook een ...

    Par Ree. 27/04/2013 - 13h19

    15
    antwoorden
    17862 raadplegingen
  •   Dag iedereen , Ik ben een meisje van 16 en eet zoals iedereen graag snoep en chocolat. Maar ...

    Par kwebbel 06/03/2013 - 18h54

    2
    antwoorden
    1561 raadplegingen
  • hoi iedereen,   Ik heb enekle maanden verschillende diëten bestudeerd, mijn eigen ervaringen ...

    Par Phytje 21/02/2013 - 21h47

    2
    antwoorden
    1874 raadplegingen