IJs : plezier en evenwichtige voeding. Kan dat?

Gaan snoepen en een evenwichtige voeding samen? Voedingsdeskundigen en verbruikers zijn hier niet dezelfde mening toegedaan. Dat bewijst het geval met de ijsjes…

• Wel grenzen
• Voor de verbruiker een onmogelijke combinatie
• Een gebrek aan houvast?

Volgens een studie die het onderzoeksbureau KRC Research in 2004 bij 600 Europese diëtisten en voedingsdeskundigen uitvoerde hebben ijsjes en andere genotsproducten wel degelijk hun plaats in onze voeding. Volgens dat onderzoek vinden 83 % van de voedingsspecialisten in Europa dat deze groep van eetwaren de verbruikers helpt om een duurzaam voedingsevenwicht te behouden.

Wel grenzen

De helft van de ondervraagde deskundigen (51 %) vindt dat ijs één tot twee keer per week op het menu mag staan en dat dit het voedingsevenwicht niet in gevaar brengt. Alles hangt natuurlijk af van de hoeveelheid, maar ook van het soort ijs dat u eet.Het beste is als u kiest voor lightijs of, nog beter zelfs, vruchtensorbets. Die zijn minder calorierijk, want ze voeren alleen suiker aan, in tegenstelling tot de klassieke ijssoorten, waarin room en suiker zijn verwerkt.Vandaag zijn voedingsdeskundigen en psychologen het erover eens dat niet verbieden belangrijk is voor een positief effect op lange termijn, en dat het beter is om een aantal mogelijkheden voor te stellen én daarbij de hoeveelheden natuurlijk verder in het oog te houden. Ze zien dus ook het genot als een onderdeel om tot een voedingsevenwicht te komen. In mensentaal: de kleine geneugten hoeven ons niet meer het schaamrood op de wangen te jagen, als we maar niet overdrijven, en ze doen op lange termijn meer goed dan kwaad…

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist-voedingsdeskundige op 10/04/2006 - 23:00