Hoge bloeddruk? Verminder uw zoutverbruik

1.200.000 Belgen van boven de 15 hebben een te hoge bloeddruk. Specialisten raden met klem aan om het gebruik van zout te verminderen.

• Zout, het zit overal
• Minder zout volstaat niet
• De vrienden van de bloeddruk (op te zoeken)
• De vijanden van de bloeddruk (te mijden)
• Minder zout eten is haalbaar
• Kleine inspanningen, puike resultaten

Over het verbruik van zout in België is geen recente informatie beschikbaar.
Maar als we kijken naar het aantal hypertensielijders en het geschatte aantal dat geen weet heeft van zijn toestand, zou minder zout eten zeker geen slechte zaak zijn ...

Zout, het zit overal

Ongeveer een vierde van de hoeveelheid natrium die we binnenkrijgen, komt uit het zout dat bij de productie van levensmiddelen wordt gebruikt (bouillons, charcuterie, kaas, snacks, brood, enz.). Het zou een goede zaak zijn als de voedingsindustrie minder zout zou gaan gebruiken in de eetwaren (vooral in brood, na het zoutvatje de belangrijkste bron van zout op ons bord), maar ook thuis zouden we de gewoonte moeten aannemen om minder zout te gebruiken bij het bereiden van het eten en om ook geen extra zout te gebruiken aan tafel. Dat kan heel eenvoudig beginnen met niet langer systematisch zout toe te voegen aan een schotel zonder die eerst te hebben geproefd...

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist-voedingsdeskundige op 13/02/2007

Bronnen: Bron: www.eufic.org