Hoe kijken we aan tegen onze voeding?

Voeding: een zeer beheerst plezier

Ook vandaag vindt de meerderheid van de consumenten nog plezier in eten en neemt ze daarvoor ook de tijd. Eten bevordert nog altijd de sociale samenhang, en ook de voedingswaarde wordt niet uit het oog verloren. Dat daarentegen één op de tien personen voeding als een mogelijk gevaarlijke verplichting beschouwt, is verontrustender. De voedselcrisissen hebben ongetwijfeld aanleiding gegeven tot die perceptie, maar anderzijds werd onze voeding nog nooit zo veel gecontroleerd als vandaag, op basis van uiterst strenge hygiëneregels.

Artikel gepubliceerd door C. De Kock, gezondheidsjournaliste op 21/03/2006

Bronnen: Persbericht "De consument en voeding: geen eenduidig verhaal", OIVO, maart 2006. De studie werd uitgevoerd in het kader van het "Observatoire de la consommation alimentaire", dat gefinancierd wordt door het Waalse Gewest, www.observatoire-consommation.be.