Hoe groot is uw risico op borstkanker?

Eet u dikwijls industriële producten die transvetzuren bevatten (gefrituurde of gepaneerde gerechten, ontbijtkoeken...)?

Zeer zelden, omdat ik weinig industriële kant-en-klaar producten koop. (0)
Verschillende keren per week. (1)
Dagelijks. (2)
Onderzoeken tonen aan dat het borstkankerrisico tweemaal zo groot is bij de vrouwen met de hoogste transvetzuurgehaltes, in vergelijking met de vrouwen met de laagste transvetzuurgehaltes. Gehydrogeneerde transvetzuren worden in de industrie veel gebruikt. Men vindt ze in zeer veel industrieel bewerkte producten: ontbijtkoeken, bladerdeeg, pizza's, industrieel brood, beschuiten, ontbijtgranen, chips, industriële margarines, gebak, zoutjes, zoete koekjes, chocoladerepen, smeerpasta, chocolade, bereide gerechten, gepaneerde voedingsmiddelen, enz.
(Bron: Etude E3N, Chajès V. et Clavel-Chapelon F., december 2008.)

Hoeveel porties fruit en groenten eet u?

3 tot 5 per dag. (0)
1 à 2 per dag. (1)
3 tot 5 per week. (2)
Fruit en groenten spelen een beschermende rol tegen de meeste kankers. Vrouwen die minstens vijf porties fruit en groenten per dag eten, zouden hun risico op borstkanker zien verminderen met 23% ten opzichte van vrouwen die minder dan twee porties per dag eten. Dit effect zou nog tienmaal groter zijn bij vrouwen met een genetische aanleg voor borstkanker.
(Bron: Nurses' Health Study.)

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste op 09/02/2009