Groenten en fruit geven ons letterlijk ademruimte!

Chronische bronchitis en astma zijn ademhalingsziekten die nog voortdurend toenemen. Steeds meer studies benadrukken het belang van groenten en fruit om longfunctiestoornissen te vermijden.

• Vitamines en fytochemische stoffen
• Mineralen
• De 'adem' van groenten en fruit
• 'One apple a day'

De voorbije jaren is steeds duidelijker geworden dat er een verband bestaat tussen de verhoogde frequentie van ademhalingsziekten en de veranderingen in levensstijl en voedingspatroon. Heel wat experts stellen oxidatiestress gedeeltelijk verantwoordelijk voor de geleidelijke aantasting van de bronchiaalboom. De toename van die oxidatiestress is te wijten aan het feit dat onze moderne voeding weinig antioxidanten bevat.

Vitamines en fytochemische stoffen

Voldoende vitamine C-inname is zeer belangrijk voor de goede werking van de longen, zowel bij kinderen als bij volwassenen. Het effect is nog sterker in combinatie met vitamine E. De rol van bètacaroteen (of provitamine A) is omstreden. Volgens sommige studies biedt ze slechts weinig bescherming tegen astma, maar uit diverse sterk gemediatiseerde supplementatiestudies is gebleken dat bij rokers die hoge dosissen bètacaroteen nemen, de kans op longkanker toeneemt. Andere carotenoïden zoals lycopeen zouden heilzame effecten kunnen hebben… Polyfenolen (onder meer de catechines in thee of chocolade) verhogen het maximale uitademingsvolume per seconde (het MUVS, dat de ademhalingscapaciteit meet) en zouden het risico op chronische hoest en ademhalingsproblemen verminderen.

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige op 25/01/2005

Bronnen: Bron: Aprifel