Gezond en goedkoper eten: 10 basisprincipes

Hoe kunt u gezond en goedkoper eten? Het basisprincipe is zeer eenvoudig: vermijd overbodige producten, die uiteraard onnodig duur zijn. Met deze instelling, slaagt u erin gezonder te eten en tegelijkertijd onze planeet te beschermen. Welke zijn de 10 fundamentele basisprincipes voorgesteld door dr. Laurent Chevalier*, een voedingsspecialist?

• Koop geen verrijkte producten
• Koop geen alcoholvrije koolzuurhoudende (fris)dranken
• Koop zo weinig mogelijk water uit flessen, drink kraantjeswater
• Geef de voorkeur aan een traditioneel ontbijt en vieruurtje
• Eet minder vlees

Koop geen verrijkte producten

Laat u niet verleiden door onder meer met sterolen en omega 3 verrijkte margarines of door met vitaminen of melkzuurbacteriën verrijkte zuivelproducten. Deze producten kunnen hun voordelen en doeltreffendheid immers onvoldoende bewijzen. En daarbij, ze zijn veel te duur!

Koop geen alcoholvrije koolzuurhoudende (fris)dranken

Alcoholvrije koolzuurhoudende (fris)dranken, zowel light als met suiker, sappen met of zonder toevoeging van suiker, ijsthee en gearomatiseerd water zijn allemaal te vermijden.
Deze dranken bevatten heel wat chemische additieven en meestal ook veel suiker, die tot overgewicht leidt (dit zijn de lege calorieën, die alleen maar zuivere energie aanvoeren). Suikerhoudende dranken met zoetstoffen hebben dan weer het nadeel dat ze de smaak voor het zoete in stand houden. Bij aankoop zijn deze dranken zeer duur en daarna moet de gemeenschap nog opdraaien voor de verwerking van de plastic flessen… Drink dus water en koop alcoholvrije koolzuurhoudende (fris)dranken enkel bij feestelijke gelegenheden.

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste op 04/05/2009

Bronnen: Dr. Laurent Chevalier, "Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète" (De 100 beste voedingsmiddelen voor uw gezondheid en de planeet), uitg. Fayard.