Gezond en goedkoper eten: 10 basisprincipes (vervolg)

Hoe kunt u gezond en goedkoper eten? Het basisprincipe is zeer eenvoudig: vermijd overbodige producten, die uiteraard onnodig duur zijn. Met deze instelling, slaagt u erin gezonder te eten en tegelijkertijd onze planeet te beschermen. Welke zijn de 10 fundamentele basisprincipes voorgesteld door dr. Laurent Chevalier*, een voedingsspecialist? In een eerste tekst, bezorgden we u onlangs de eerste vijf principes, u vindt hieronder de volgende vijf.

• Doe geen boodschappen met een lege maag
• Stel vooraf menu's samen voor een hele week
• Koop rechtstreeks bij de producent, bij voorkeur bij een bioproducent
• Maak zelf uw producten klaar
• Gooi niets weg, recycleer de restjes!

Doe geen boodschappen met een lege maag

Hoe meer honger u hebt, hoe meer uw winkelkar zich zal vullen met overbodige voedingsmiddelen en impulsaankopen. Koop alleen het hoognodige (grote hoeveelheden van eenzelfde product in de voorraadkast worden achteraf vaak weggegooid) en maak vooraf een volledige lijst van wat u echt nodig hebt.

Stel vooraf menu's samen voor een hele week

Deze werkwijze blijkt bijzonder nuttig te zijn. Door vooraf te beslissen wat u de volgende week zult eten, zorgt u voor een beter evenwicht in uw maaltijden. Bovendien kunt u uw aankopen beter organiseren, u vermijdt verspilling (uiterste verbruiksdatum, overbodige producten) en u slaagt erin aanzienlijke bedragen te besparen.

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste op 18/05/2009

Bronnen: Dr. Laurent Chevalier, "Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète" (De 100 beste voedingsmiddelen voor uw gezondheid en de planeet), uitg. Fayard.