Gezond én goedkoop eten: kan dat?

Gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige op 22/07/2003 - 00h00
-A +A

Is gezond en evenwichtig eten wel voor ieders beurs? Met een beetje gezond verstand kun je algauw flink wat besparen. Gezond eten hoeft al bij al niet veel te kosten...

PUB

Onze consumptiemaatschappij houdt er een dubbelzinnige houding op na. Enerzijds geeft ze de consumenten de raad om gezond en evenwichtig te eten. Anderzijds doet ze niets om 1 kg vet voedsel (worsten, gefrituurde gerechten, chips, …) duurder te maken dan 1 kg mager voedsel (vis, yoghurt, …). Aan lightvoedsel en mager voedsel, maar ook aan groenten en fruit, hangt een prijskaartje dat moeders van kroostrijke gezinnen danig kan afschrikken. Is het dan ronduit onmogelijk om gezond én goedkoop te eten? Het is allemaal een kwestie van goede organisatie: het komt erop aan om slim te kopen!

De valstrikken van de warenhuizen

Makkelijk gezegd… maar ook makkelijk om te doen! De consument mag niet vergeten dat hij niet altijd bespaart door zijn inkopen te doen in warenhuizen. Hij heeft immers vaak de neiging om zijn karretje vol te stouwen en meer te kopen dan nodig. Kortom, als hij niet oplet, komt hij er niet altijd als winnaar uit… Wat houdt "slim kopen" precies in? Maak een boodschappenlijst op voor twee of drie dagen en probeer u eraan te houden, kwestie van uw aankopen te beperken. Let ook op voor promotieacties: ze zetten u ertoe aan om meer te kopen en dus meer uit te geven. De prijs nagaan per kg is ook een goed middel, want op die manier kunt u de kostprijs van de producten vergelijken. Seizoensproducten, vooral dan groenten en fruit, zijn goedkoper en beter, en bevatten meer vitamines en mineralen. Maar hou u vooral aan de volgende gulden regel: de slimme koper doet zijn boodschappen met volle maag, want een lege maag zet aan tot impulsief kopen…

Zelf koken is kinderspel

Meeneemgerechten zijn praktisch, maar ook duurder. Bovendien bevatten ze vaak veel zout en zeer weinig groenten, wat ze minder interessant maakt. Een voorbeeld: ingevroren Parmentier-gehakt van 1 kg kost ongeveer 5 euro. Als u het zelf klaarmaakt, bedraagt de prijs... slechts de helft. Zelf koken vraagt weliswaar tijd, maar is ook zoveel goedkoper! Een maaltijd voor 4 personen voor 7 euro: het kan wel degelijk! Bewijs:

  • Een heerlijk voorgerecht: komkommer met yoghurt - 2,50 euro
  • Als hoofdgerecht: spaghetti carbonara - 3,50 euro
  • Als nagerecht: appelcompote in blik - 1 euroAan kleine gerechten hangt ook een klein prijskaartje (hoe exclusiever, hoe duurder, maar niet per se hoe gezonder): groentesoep van het huis, eenpansgerechten (quiche, groentetaart, couscous, paella, ...), huisbereid gebak, seizoensvruchten, ...
Gezond eten, betekent drie tot vier maaltijden nemen per dag, en tussendoortjes vermijden, want die wegen zwaar door op de balans én in de portemonnee...

Gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige op 22/07/2003 - 00h00 Bien manger sans trop dépenser (Gezond en goedkoop eten). CERIN (Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelle) (Centrum voor Voedingsonderzoek en -informatie), Frankrijk, 2000.
Bekijk dit artikel
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB
Lees ook
Wil u vermageren? Kook dan zelf! Gepubliceerd op 08/06/2017 - 17h16

Waarom zelf koken ? Omdat het de enige manier is om er een evenwichtige en lichte voeding op na te kunnen houden. En dat is, samen met lichaamsbeweging, het recept voor een slanker figuur . En tezelfdertijd behoedt u uw kinderen zo tegen gewichtstoen...

Zwaarlijvigheid: synoniem van armoede... Geüpdatet op 07/12/2004 - 00h00

Vroeger was dik zijn vaak synoniem van rijkdom. Vandaag komt zwaarlijvigheid veel vaker voor in kansarme en laaggeschoolde milieus. Analyse van een maatschappelijk fenomeen…

Hoe bereken ik mijn BMI en mijn ideale gewicht? Gepubliceerd op 23/02/2017 - 11h47

Iedereen controleert zijn gewicht op de weegschaal, met meer of minder bezorgdheid al naargelang het gewicht normaal of te hoog is. Elk van ons heeft ook een ideaal gewicht, dat is het gewicht dat past bij onze lengte. Dat ideale gewicht is een van d...

Meer artikels