Gezond én goedkoop eten: kan dat?

Is gezond en evenwichtig eten wel voor ieders beurs? Met een beetje gezond verstand kun je algauw flink wat besparen. Gezond eten hoeft al bij al niet veel te kosten...

• De valstrikken van de warenhuizen
• Zelf koken is kinderspel
• Wist u dat?

Onze consumptiemaatschappij houdt er een dubbelzinnige houding op na. Enerzijds geeft ze de consumenten de raad om gezond en evenwichtig te eten. Anderzijds doet ze niets om 1 kg vet voedsel (worsten, gefrituurde gerechten, chips, …) duurder te maken dan 1 kg mager voedsel (vis, yoghurt, …). Aan lightvoedsel en mager voedsel, maar ook aan groenten en fruit, hangt een prijskaartje dat moeders van kroostrijke gezinnen danig kan afschrikken. Is het dan ronduit onmogelijk om gezond én goedkoop te eten? Het is allemaal een kwestie van goede organisatie: het komt erop aan om slim te kopen!

De valstrikken van de warenhuizen

Makkelijk gezegd… maar ook makkelijk om te doen! De consument mag niet vergeten dat hij niet altijd bespaart door zijn inkopen te doen in warenhuizen. Hij heeft immers vaak de neiging om zijn karretje vol te stouwen en meer te kopen dan nodig. Kortom, als hij niet oplet, komt hij er niet altijd als winnaar uit… Wat houdt "slim kopen" precies in? Maak een boodschappenlijst op voor twee of drie dagen en probeer u eraan te houden, kwestie van uw aankopen te beperken. Let ook op voor promotieacties: ze zetten u ertoe aan om meer te kopen en dus meer uit te geven. De prijs nagaan per kg is ook een goed middel, want op die manier kunt u de kostprijs van de producten vergelijken. Seizoensproducten, vooral dan groenten en fruit, zijn goedkoper en beter, en bevatten meer vitamines en mineralen. Maar hou u vooral aan de volgende gulden regel: de slimme koper doet zijn boodschappen met volle maag, want een lege maag zet aan tot impulsief kopen…

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige op 22/07/2003

Bronnen: Bien manger sans trop dépenser (Gezond en goedkoop eten). CERIN (Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelle) (Centrum voor Voedingsonderzoek en -informatie), Frankrijk, 2000.