Gevulde courgettes met munt

Recept aangemaakt door Paule Neyrat, diëtiste op 02/08/2010 - 00h00
-A +A
Voor :
2 personen
Soort :
hoofdgerechten
Moeilijkheid :
gemakkelijk
Bereidingstijd :
25 minutes
Ingrediënten :

2 ronde courgettes
2 eieren
1 citroen
1 teentje knoflook
1/2 bundel verse munt
2 eetlepels olijfolie
zout
vers gemalen peper
PUB

Bereiding van de gevulde courgettes met munt



Snij de hoed van elke courgette af. Leeg met een koffielepel het vruchtvlees.

Breng in een kookpan gezouten water aan de kook en kook er gedurende 5 minuten de leeggemaakte courgettes en het vruchtvlees in.
Laat vervolgens uitlekken.

Kook de hardgekookte eieren, laat ze onder koud water afkoelen en pel ze. Snij ze in schijfjes.

Schil en snij de knoflook. Pluk de muntblaadjes en snij ze in stukjes.

Meng dit alles met het citroensap en de olijfolie. Breng op smaak.

Vul de courgettes.

Dien goed gekoeld op.

Gepubliceerd door Paule Neyrat, diëtiste op 02/08/2010 - 00h00
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB