Evenwichtige voeding: een kwestie van porties

Globaal gezien, weet u wel wat op gebied van voeding evenwichtig is en wat niet. Vis en groenten zijn uiteraard goed, snoep en chips zijn dat niet... Maar in feite, bent u wel op de hoogte van de porties die men mag verbruiken om in goede gezondheid te verkeren?

• Hoe kunt u de porties voedingsmiddelen afmeten?
• Porties graangewassen en zetmeelhoudende stoffen
• Porties fruit en groenten
• Porties vlees, vis, eieren en zuivelproducten
• Porties olie, vetstoffen en oliehoudend fruit
• Zoute en zoete snacks: hoeveel?

Hoe kunt u de porties voedingsmiddelen afmeten?

Tegenwoordig is een evenwichtige voeding een veelbesproken onderwerp. Er is een enorm aanbod aan dieetadviezen, die ons aanmoedigen om zorg te dragen voor onze gezondheid en om te letten op ons gewicht. We zijn meestal in staat om aan te duiden wat 'goed' of 'slecht' is voor onze lijn, maar we hebben vaak geen duidelijk beeld van de hoeveelheden die we mogen of moeten verbruiken. Wie opteert nog voor een biefstuk van 200 g als de aanbevolen hoeveelheid 120 g niet overschrijdt? Op gebied van voeding, gaan kwaliteit en juiste hoeveelheid nochtans altijd samen. Bent u niet in staat om 'op het oog' gewichten te schatten? Geen probleem: controleer het gewicht op de verpakking en gebruik uw keukenweegschaal. Met een beetje oefening, zult u heel snel in staat zijn om de ideale porties te bepalen!

Porties graangewassen en zetmeelhoudende stoffen

Als basis van de voedingspiramide, zijn graangewassen en zetmeelhoudende producten zeer lekker, goedkoop en gevarieerd. U kiest bij voorkeur volle graangewassen, die een beter verzadigd gevoel geven en die een degelijke voedingswaarde hebben. Wat de hoeveelheden betreft, raadt men één portie per maaltijd aan, dus drie porties per dag. Eén portie komt overeen met 75 tot 125 g brood, 180 tot 300 g aardappelen, 60 tot 100 g (rauw gewicht) peulvruchten, zoals linzen of kikkererwten, of 45 tot 75 g (rauw gewicht) graangewassen, deegwaren, maïs of rijst.

Artikel gepubliceerd door Julie Luong, gezondheidsjournaliste op 10/08/2009