Evenwichtige voeding: een kwestie van porties

Porties olie, vetstoffen en oliehoudend fruit

Vetten zijn nuttig, maar dan alleen in kleine hoeveelheden. Geen te grote porties dus! Eén portie komt overeen met een koffielepel. Gebruik dagelijks 2 of 3 koffielepels plantaardige olie, zoals koolzaad- of olijfolie, voor koude bereidingen (vinaigrette). Gebruik eveneens 2 of 3 koffielepels olie, liefst olijfolie, voor bakken en braden (braadpan, oven…). Indien gewenst, kunt u ook 10 g boter of margarine (1 à 2 koffielepels) op uw brood smeren. Een handvol amandelen, hazelnoten of okkernoten per dag is een aanbevolen lekkernij!

Zoute en zoete snacks: hoeveel?

Jammer genoeg voor sommigen… zijn chips en chocolade niet nodig voor een evenwichtige voeding. Toch zijn ze toegelaten op voorwaarde dat de hoeveelheden beperkt blijven. Waarom zou u op zondag geen gebakje mogen eten? En chocolade? Goed, tenminste als u zich beperkt tot één stukje per dag! Uiteraard moet uzelf beslissen, maar vergeet niet dat op voedingsgebied kleine hoeveelheden de voorkeur genieten. Ook alcohol is niet onontbeerlijk. Wilt u toch van een glaasje genieten, doe het dan liefst tijdens de maaltijd en beperk uw alcoholconsumptie tot 1 à 2 glazen per dag.

Artikel gepubliceerd door Julie Luong, gezondheidsjournaliste op 10/08/2009