Evenwichtige afslankmenu's van januari - n°14

We blijven nog even in de sfeer van de feesten met enkele lichte en smakelijke schotels die ruim van tevoren kunnen worden klaargemaakt.

• Op het menu
• Zeebaars in een zoutkorstje
• Reebout met peren en veenbessen
• Stoofpotje van hoevekip met truffel

Op het menu

Zeebaars in een zoutkorstje
Reebout met peren en veenbessen
Stoofpotje van hoevekip met truffel

Zeebaars in een zoutkorstje

Ingrediënten
1 zeebaars van 500 gram voor 2 personen
peterselie
bieslook
grof zout

Vul de zeebaars op met een mengsel van peterselie en bieslook. Bedek de bodem van een grote schotel met een dikke laag grof zout. Leg de zeebaars erin en bedek hem aan alle kanten met grof zout. Druk goed aan en bevochtig lichtjes. Laat 25 minuten bakken in de oven op 210°C.

Maak de schotel van tevoren klaar. Zet de schotel op het moment zelf in de oven. Strooi net voor het opdienen wat zoutschilfertjes op de zoutkorst. Geef er gestoomde aardappelen bij en citroenboter.

Bijgewerkt door Paule Neyrat, diëtist op 06/01/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, diëtist le 02/01/2007

Deze fiche maakt deel uit van de gids Gids Gezonde voeding en slank, rubriek Lichte menu's