Evenwicht tussen calorie-inname en -verbruik

CALORIE-INNAME

Via onze voeding nemen we calorieën in. Alle eetwaren bevatten in meerdere of mindere mate eiwitten, vetten en koolhydraten. Al deze voedingsstoffen leveren energie: 1 g eiwitten = 4 kilocalorieën = 16,72 kilojoules;1 g vetten = 9 kilocalorieën = 37,62 kilojoules;1 g koolhydraten = 4 kilocalorieën = 16,72 kilojoules;1 g alcohol = 7 kilocalorieën = 29,26 kilojoules.Hoe meer vette producten we eten, hoe meer calorieën we opslaan. Water is het enige product dat geen calorieën en dus geen energie bevat.

CALORIEVERBRUIK

We verbruiken 24 uur op 24 calorieën voor:

• de basisstofwisseling:
  • alle lichaamsfuncties (eten, verteren, slapen, ademen enz.) slorpen energie op;
  • dat energieverbruik verschilt van persoon tot persoon;
  • het bedraagt gemiddeld 1.300 kilocalorieën bij vrouwen en 1.600 kilocalorieën bij mannen.

• de thermoregulatie d.w.z. de handhaving van de lichaamstemperatuur op 37°C. Dit verbruik daalt als u airco gebruikt.

• de Specifiek Dynamische Werking (SDW) van de producten::
  • de opname van voedingselementen tijdens de vertering verbruikt ongeveer 200 calorieën per dag;
  • er is energie nodig om eiwitten te splitsen in aminozuren, koolhydraten om te vormen in glucose en vetten in vetzuren, en om ervoor te zorgen dat al die stoffen door de darmwand gaan en in het bloed terechtkomen;
  • eiwitten zijn de grootste energieverbruikers: 20 %;
  • vetten zijn het zuinigst: 0 tot 3 %;
  • koolhydraten verbruiken 5 % van de energie die ze leveren. Hoe vetter onze voeding, hoe minder calorieën we verbruiken om ze op te nemen.

• de spierarbeid: :
  • dit verbruik hangt af van onze lichamelijke activiteit. Hoe meer we bewegen, hoe meer we verbruiken.

Bronnen: Paule Neyrat, diëtiste

Deze fiche maakt deel uit van de gids Gids Gezonde voeding en slank, rubriek Evenwichtig eten