Energie

Niets werkt zonder energie. Alleen een brandstof kan er produceren. Olie, gas, elektriciteit, zonlicht, steenkool, atoomsplitsing: dat zijn de energiebronnen voor alle door de mens uitgevonden machines.

• CALORIEËN EN JOULES
• CALORIEËN IN VOEDING

We halen onze levensenergie uitsluitend uit vast en vloeibaar voedsel. Alle eetwaren bevatten eiwitten, koolhydraten en vetten.
Al die voedingsstoffen oxideren voortdurend in elke cel, dankzij de zuurstof die we inademen.
Ze leveren ons de nodige energie.

CALORIEËN EN JOULES

Energie wordt meestal uitgedrukt in calorieën of kilocalorieën. De calorie is de eenheid van warmte, maar sinds 1978 verplicht het internationale meetsysteem ons om energie uit te drukken in joules. 1 kilocalorie (kcal) = 4,18 kilojoules (kJ). Toch betekent de term "calorie" in het courante (en zelfs het wetenschappelijke) taalgebruik nog altijd: de energie die verbruikt wordt door een individu of geleverd wordt door voedsel. Op de etiketten van eetwaren staat de voedingsinformatie zowel uitgedrukt in kilocalorieën als in kilojoules.

Artikel gepubliceerd door Paule Neyrat, diëtiste op 13/07/2007

Deze fiche maakt deel uit van de gids Gids Gezonde voeding en slank, rubriek Voeding en sport