Een gepeperd figuur voor een slanke lijn

Een vraag die al zeer lang wordt gesteld: doet piment (rode peper) nu vermageren of niet? Een recent Amerikaans onderzoek beantwoordt de vraag bevestigend. Gaan we in de toekomst figuurlijk onze mond in vuur en vlam moeten zetten als we willen afvallen rond de billen?

• Het pikante van capsaïcine
• Hoger calorieverbruik
• Pimenten en gewichtsverlies: een... pikant onderzoek
• Magisch piment?

Het pikante van capsaïcine

Een recente studie uitgevoerd door het onderzoeksteam van de UCLA (University of California at Los Angeles) en gepubliceerd in april 2010 bevestigt het: piment eten zou kunnen helpen om te vermageren. Aanwezig in heel wat keukens overal ter wereld (creoolse, Thaise, Mexicaanse, Indiase... keuken), bevatten pimenten capsaïcine, een stof die dient om natuurlijke 'vijanden' op afstand te houden en... om het piment zijn pikante smaak te geven. Hoe meer capsaïcine rode pepers bevatten, des te pikanter ze zijn.

Hoger calorieverbruik

Capsaïcine zou de pijnreceptoren in onze hersenen stimuleren. Gelukkig gaat het meestal om lichte pijn. Om zich te beschermen, zouden de hersenen het lichaam aanzetten om te reageren door het adrenalinegehalte, de hartslag en de zweetproductie te verhogen... De natuurlijke thermogenese zou dus als het ware gestimuleerd worden door piment te eten en het calorieverbuik zou aanzienlijk hoger liggen.

Artikel gepubliceerd door Julie Luong, gezondheidsjournaliste op 17/05/2010