Een gepeperd figuur voor een slanke lijn

Pimenten en gewichtsverlies: een... pikant onderzoek

De Amerikaanse studie, uitgevoerd bij 34 mensen die een hypocalorisch dieet volgden, toonde aan dat men door het innemen van dihydrocapsiate (DCT), een stof met dezelfde effecten als capsaïcine maar die geen branderig gevoel veroorzaakt, tot tweemaal meer calorieën zou kunnen verbranden... Ook de vetverbranding zou gestimuleerd worden. Tot slot, maar daarom niet onbelangrijker, zouden rode pepers, die zeer rijk zijn aan vezels, ook het verzadigingsgevoel bevorderen, wat dan weer de aanvoer van calorieën zou beperken. Ook de pikante smaak speelt een rol, waardoor we meestal trager gaan eten om de smaak in onze mond enigszins te 'blussen'. Hierdoor neemt ook de zin af om nog een nagerecht te eten. Trouwens, de smaak ervan zou wellicht niet meevallen na de pikante rode peper.

Magisch piment?

Aangezien mirakels niet bestaan, moeten we benadrukken dat de vermageringseigenschappen van pimenten enkel effect hebben in lichte recepten. Verwacht niet dat u zal vermageren na het eten van een calorierijke chili con carne. Wat u wel kan doen, is een rode peper toevoegen aan uw groentebouillon of uw tomatensaus, of de voorkeur geven aan een Thais recept boven puree met worst... Of het nu doeltreffend is of niet, dit dieet zal u in elk geval niet veel geld kosten. Rode pepers mogen dan goedkoop zijn, ze vereisen wel dat u sommige gewoonten aanneemt: wrijf bijvoorbeeld nooit in uw ogen meteen na het snijden van een rode peper! Vergeet ook niet dat piment niet aangewezen is voor mensen die lijden aan het prikkelbaredarmsyndroom, een maagzweer of aambeien.
Als u het aandurft, doe het dan voorzichtig... en op de eerste plaats voor de smaak!

Artikel gepubliceerd door Julie Luong, gezondheidsjournaliste op 17/05/2010