• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    1 mening
  • Commentaren (0)

Dollekoeienziekte : antwoord van de overheid op 8 vragen

Dollekoeienziekte : antwoord van de overheid op 8 vragen De Wereldgezondheidsorganisatie (WGO) heeft recent een document gepubliceerd om de consumenten te beschermen tegen de risico's van het eten van rundvlees dat besmet is met bovine spongiforme encefalopathie (BSE) of dollekoeienziekte.

De dollekoeienziekte is een zeldzame ziekte die in 1986 voor het eerst werd vastgesteld bij Britse runderen. Tien jaar later werd een nieuwe variant van de ziekte van Creutzfeldt-Jakob ontdekt bij de mens en in verband gebracht met de BSE-epidemie bij het vee. De oorzaak zou zijn het eten van besmet vlees of andere voedingsproducten afkomstig van runderen.We kunnen niet alle vragen beantwoorden, maar wel een aantal maatregelen nemen om te voorkomen dat het agens in de voedselketen zou terechtkomen en om zodoende de veiligheid van de vleeswaren te waarborgen.

1) Hoe worden de runderen gevoed ?

Er bestaat een duidelijk verband tussen BSE en het recycleren van runderkarkassen, dat tot doel heeft eiwitten van "vlees en botmeel" te verkrijgen om zo andere runderen te voeden. Als de runderen geen eiwitten krijgen afkomstig van karkassen van herkauwers (runderen, schapen, geiten), is de kans op BSE verwaarloosbaar klein.

2) Bestaat er een systeem van actieve bewaking van BSE ?

Recent werden snelle screeningtests ingevoerd, die verplicht zijn in heel wat landen, wat de opsporing van BSE-gevallen aanzienlijk heeft verbeterd.

Artikel gepubliceerd door op 18/02/2003

Bronnen: Wereldgezondheidsorganisatie 'Huit questions que les consommateurs doivent se poser à propos de la maladie de la vache folle', 30 januari 2003

Vindt u het artikel interessant?
 

Meer weten

image_format_460_230

BSE

    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating