Thee drinken draagt bij tot de bescherming tegen cardiovasculaire aandoeningen.
Maar geldt dat ook wanneer men een wolkje melk in de thee doet?
Nee, de melk doet de weldoende effecten van thee verdwijnen.
Thee beschermt hart en bloedvaten
Thee is wereldwijd de meest geconsumeerde drank. Veel van die consumenten doen naar Engels voorbeeld een wolkje melk in hun kopje thee.
De beschermende eigenschappen van thee tegen cardiovasculaire aandoeningen werd uitvoerig aangetoond, maar dat is niet het geval met de eventuele gevolgen van het toevoegen van melk aan 's werelds meest gedronken drank.
Een Duitse studie brengt daar verandering in. Om na te gaan of het toevoegen van melk aan een kopje thee de biologische activiteit van thee verandert, voerden ze een experiment uit bij theedrinkers enerzijds en cellen van ratten anderzijds.
Melk doet het beschermend effect verdwijnen
Zestien vrouwen ouder dan vijftig jaar werd gevraagd om elke dag 500 ml zwarte thee thee te consumeren, al dan niet met melk (een hoeveelheid van 10%).
Daarna, twee uur na de consumptie, werd het vasculair effect van beide drankjes gemeten.
Thee doet de dilatatiecapaciteit van de aders en bloedvaten aanzienlijk stijgen, waardoor ze zich makkelijker aanpassen aan de variaties van de bloedstroom.
Maar bij het drinken van thee met melk wordt er geen enkele dilatatie vastgesteld.
Het toevoegen van melk doet de cardiovasculaire bescherming van thee verdwijnen.
Hetzelfde experiment werd uitgevoerd bij cellen van ratten (cellen van de aorta). Ook daar werd dezelfde vaststelling gemaakt.
Lorenz M. et coll., Eur. Heart J., 9 januari 2007, versnelde on-line publicatie.