De weldaden van glycogeen

Sinds een dertigtal jaar diëten onze atleten er lustig op los. Daarbij blijkt een essentiële rol weggelegd voor glycogeen.

• Vóór de inspanning
• Tijdens de inspanning
• Na de inspanning
• Wist u dat?

Glycogeen wordt meestal voorgesteld als dé brandstof voor de spieren. Deze molecule, die uit een lange glucoseketen bestaat, verdient dan ook bijzondere aandacht.

Vóór de inspanning

Vóór de wedstrijd willen de atleten zich dan ook "voltanken". Pasta's hebben in dit verband een faam verworven die hun culinaire deugden ver overstijgt. Maar rijst en linzen zijn evenzeer aan te raden. Deze energierijke producten leveren het lichaam ongeveer 500 gram glycogeen, dat vooral opgeslagen wordt in de spieren en de lever. Meteen goed voor één uur intense inspanning of twee uur matige inspanning. Nadien raken de reserves uitgeput en moet de sporter geleidelijk zijn toevlucht nemen tot andere, minder krachtige brandstoffen. Meestal is er sprake van een zachte overgang, waarbij de atleet iets minder intens gaat trainen. Ze kan echter ook zeer veel hinder veroorzaken.

Artikel gepubliceerd door Gilles Goetghebuer, gezondheidsjournalist op 18/01/2005