Dit dieet, met de naam van een wasmiddel, heeft de goedkeuring wegdragen van alle Noord-Amerikaanse medische instanties.
Het is vooral bedoeld om hoge bloeddruk te bestrijden. Daar komt bij dat u er gewicht mee kunt verliezen, van daar de bekendheid.
DASH-dieet
De echte naam is Dietary Approach to Stopping Hypertension.
In het Nederlands wordt dat: Dieetbenadering voor het Stoppen van Hoge Bloeddruk, wat minder gemakkelijk uit te spreken is
Het dieet is voortgekomen uit 2 studies, genaamd DASH (1997) en DASH-sodium (2000), die werden gehouden onder Amerikanen met een hoge bloeddruk die uiteraard grote hoeveelheden vlees, kant-en-klaargerechten, suiker, zoete drankjes, vet en zout tot zich nemen.
Aan sommigen werden andere diëten voorgeschreven, min of meer arm aan zout maar met veel groente, fruit, graanproducten, veel zuivelproducten en een beperkte hoeveelheid suiker en vetstoffen. Anders gezegd, evenwichtige voeding die lijkt op het mediterrane dieet.
Het resultaat was dat de bloeddruk van iedereen daalde, vooral die van degenen die minder zout tot zich namen. Tegelijkertijd verloren ze in meerdere of mindere mate gewicht.
Principes van het DASH-dieet
Wat u moet eten, dagelijks:
- 6 tot 8 porties graanproducten: d.w.z. 3 sneden brood en 500 g gekookte granen,
- 4 tot 5 porties groente en 4 tot 5 porties fruit, d.w.z. 300 tot 375 g fruit en evenveel groente,
- 2 tot 3 porties zuivelproducten, d.w.z. 1 kom melk van 25 cl en 2 stuks yoghurt bij elke maaltijd,
- 2 porties vlees of gevogelte of vis (1 portie = 100 g)
- 2 tot 3 porties vetstoffen (1 portie = 5 ml olie of 5 g margarine of boter)
- Meer dan 5 g zout per dag is niet toegestaan (2400 mg sodium).
- Vooral fabrieksproducten dienen te worden beperkt.
En wekelijks:
- 4 tot 5 porties gedroogde groente (100 g elk) of gedroogde vruchten (noten, amandelen en andere zaden),
- 5 porties suiker: 1 portie = 1 eetlepel poedersuiker of confituur of honing of 1 glas van een gezoet drankje of 1 kopje sorbet.