-
- Raadplegingen (980)
- Commentaren (0)
Cholesterol: teveel is teveel
Een cholesterolverlangend dieet
Bij een cholesterolverlagend dieet moet de consumptie van verzadigde vetten beperkt worden en moet de voorkeur uitgaan naar onverzadigde vetten, ook mono-onverzadigde en poly-onverzadigde vetten genaamd. Die laatste vindt u in olijf- of koolzaadolie, in vette vissoorten (zalm, tonijn, sardines, makreel, enz.) of ook nog in zonnebloemolie, soja- of druivenpit-olie.
In de praktijk komt het er op aan om vetten van dierlijke oorsprong zo vaak mogelijk te vervangen door vetten van plantaardige oorsprong en vaker te kiezen voor vette vissoorten.
Daarnaast moet de consumptie van voedingsvezels voldoende groot zijn wat kan door meer fruit, groenten en volkoren graanproducten te consumeren. Vezels vergemakkelijken namelijk de eliminatie van cholesterol. Dit dieet staat heel dicht bij het vaak geroemde mediterrane dieet.
Naast deze basistips moet er bij een cholesterolarm dieet ook gevarieerd en evenwichtig gegeten worden en mag er niet veel zout aan te pas komen.
Hoe belanden de goede vetten op uw bord?
Een paar tips om het gebruik van verzadigde vetten te beperken.
o Verkies vis en wit vlees boven rood vlees.
o Beperk de consumptie van charcuterie, gefrituurde gerechten, eieren, gebak, koekjes,
snoep, roomijs, enz.
o Eet vetarme kaassoorten en magere zuivelproducten.
o Beperk de consumptie van boter en room.
o Gebruik plantaardige olie om te koken en om gerechten op smaak te brengen.
o Kies voor bereidingen die weinig vetstoffen vereisen (stomen, pocheren, papillote...).
o Als u producten koopt die beweren dat ze 'light' zijn, 'minder vetstoffen' bevatten of 'cholesterolverlagend' werken, dan moet u eerst de etiketten controleren op de aanwezigheid van verzadigde vetzuren. Kies het product met het laagste gehalte.
o Kijk uit met alcohol.
