Cholesterol en soja: een doeltreffend duo...

Geüpdatet door Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste op 11/08/2015 - 15h58
-A +A

De regelmatige consumptie van soja krijgt heel wat positieve eigenschappen toegeschreven. Nu wordt alvast bevestigd dat soja in de vorm van 'zuivelproducten' het cholesterolgehalte doet dalen en de gezondheid van de beenderen beschermt.

PUB

Soja is doeltreffend tegen cholesterol

Een meta-analyse bevestigt de doeltreffendheid van soja bij een te hoog cholesterolgehalte. Dat lijkt op het eerste gezicht niets nieuws, maar de studie toont aan dat niet alle derivaten van soja hetzelfde effect hebben op het cholesterolgehalte. Eerste vaststelling: een significante daling van het cholesterolgehalte wordt vooral vastgesteld wanneer soja geconsumeerd wordt in de vorm van melk of tofu. De daling was het minst uitgesproken bij de consumptie van soja als ingrediënten van koekjes of gebak. De verleiding om alle soorten soja te eten heeft dus wel zijn beperkingen!

Men stelt ook vast dat het effect van soja op het cholesterolgehalte groter is wanneer de dagelijkse hoeveelheid geconsumeerde soja groot is. Het effect is er al vanaf niet meer dan twee porties. Dat is goed nieuws in de mate dat producten op basis van soja nog altijd moeten kampen met de concurrentie van koemelk in Europa. Dat maakt dat het moeilijk is om grote hoeveelheden soja te eten zonder de voedingsgewoonten radicaal te veranderen.

Cijfers bevestigen

Het recente onderzoek bevestigt ook eerdere onderzoeksresultaten: de consumptie van soja doet het LDL-cholesterolgehalte dalen (de 'slechte' cholesterol) met gemiddeld 4,5% terwijl het de HDL (de 'goede' cholesterol) doet stijgen met 3%.Een bescheiden effect, maar het kan perfect deel uitmaken van andere maatregelen die genomen worden om het teveel aan cholesterol te bestrijden (een vezelrijke voeding, met phytosterolen en een laag gehalte aan verzadigde vetzuren en cholesterol, enz.).

Initialement publié par Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige le 27/12/2005 - 00h00 et mis à jour par Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste le 11/08/2015 - 15h58

Internationaal symposium over soja, Chicago, 19 oktober-2 november 2005. Archives of Internal Medicine (september 205, Vol. 165 (12), pages 1890-1895).

Bekijk dit artikel
PUB
Lees ook
Soja-eiwitten: een zegen voor vrouwen in de menopauze? Geüpdatet op 11/05/2004 - 00h00

Geregeld prijzen artikelen soja aan als doeltreffend middel tegen de ongewenste effecten van de menopauze. Een Australische studie voegt daar nog een troef aan toe: soja-eiwitten verbeteren het vetprofiel van menopauzale vrouwen. Toch kunnen we maar...

Van soja word je honderd jaar! Geüpdatet op 17/08/2004 - 00h00

Recente studies hebben aangetoond dat de bewoners van de Okinawa-eilanden in Japan hun lange levensduur in belangrijke mate te danken hebben aan soja, en dat soja kan helpen om opvliegingen tijdens de menopauze te verminderen en het risico op hart- e...

Het cholesterolverlagend dieet herzien Gepubliceerd op 18/03/2015 - 12h14

Hebt u te veel cholesterol ? De eerste stap die u op het vlak van voeding moet zetten, is een cholesterol verlagend dieet volgen. Maar dat dieet zou voortaan wel eens minder strikt of beperkend kunnen zijn dan voorheen. Centraal in dat dieet stond he...

Amandelen of geneesmiddelen? Geüpdatet op 21/10/2003 - 00h00

Bijna 70 % van de Belgen hebben te veel cholesterol, maar slechts 7 % is daarvan op de hoogte! En als het probleem bekend is, nemen arts en patiënt vaak de toevlucht tot geneesmiddelen, terwijl er goede dieetcombinaties bestaan…

Meer artikels