Calorieën tellen: geen makkelijke klus!

Waar zitten het meeste calorieën in: in twee 'Big Macs', een chocolade milkshake of vier hamburgers? In de milkshake. Verrast u dat of niet?

• Iedereen fout!
• Schone schijn
• Een andere studie, hetzelfde resultaat

Heel wat mensen onderschatten het aantal calorieën van wat ze eten, maar bij mensen met overgewicht of obesitas is het verschil tussen het aantal geschatte en het reëel aantal calorieën nog groter. De vraag is of deze inschattingsfout te wijten is aan de voedselporties of aan het lichaamsgewicht. Een aantal jonge Californiërs deed mee aan een vraagspel om die vraag te beantwoorden.

Iedereen fout!

Niet één van de 500 deelnemers kon alle vragen omtrent fastfood correct beantwoorden en tweederde kon niet één goed antwoord geven. Maar het fout inschatten is niet typisch voor fastfood, het geldt voor alle voeding en het is een universeel verschijnsel.
Andere onderzoeksresultaten tonen aan dat het aantal calorieën met 35% onderschat wordt in een zogenaamd 'gezond' restaurant (te vergelijken met Subway of Exki bij ons, al kan het aanbod niet echt vergeleken worden), in vergelijking met fastfoodrestaurants (type Burger King, MacDonalds of Quick).

Bijgewerkt door Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste op 03/04/2012
Créé initialement par Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige le 02/01/2008

Bronnen: Journal of Consumer Research, oktober 2007. Annals of Internal Medicine, september 2006

Dit artikel maakt deel uit van het dossier Diëten en calorieën: hoe pak ik het aan?