Broccolicrème met paddenstoelen

Recept aangemaakt op 09/10/2012 - 02h00 en geüpdatet door Paule Neyrat, diëtiste op 09/10/2012 - 09h06
-A +A
Pour :
4 personnes
Type :
voorgerechten
Difficulté :
Facile
Durée :
20 minutes
Ingrédients :

500 gram diepgevroren broccoliroosjes
200 gram paddenstoelenmengsel
1 eierdooier
1 tot 2 eetlepels room
zout
peper

Bereiding van Broccolicrème met paddenstoelen



Leg enkele broccoliroosjes opzij.
Doe de rest samen met de paddenstoelen in de snelkookpan. Doe er een half glas water bij.
Laat 10 tot 12 minuten koken.

Mix de soep tot een mooie homogene massa.
Doe de eierdooier in een soepterrine en giet er de warme soep heel geleidelijk aan en al roerend bij (anders stolt de eidooier).

Giet de soep terug in de pot en zet hem een heel zacht vuurtje. Doe er de room al roerend bij.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de soep terug in de soepterrine. Verkruimel de apart gehouden broccoliroosjes en strooi ze over de soep.
Recept oorspronkelijk gepubliceerd op 09/10/2012 - 02h00 en geüpdatet door Paule Neyrat, diëtiste op 09/10/2012 - 09h06
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB