• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    1 mening
  • Raadplegingen (2085)
  • Commentaren (0)

Broccoli: de lieveling van de blaas!

Broccoli: de lieveling van de blaas!

De ene kool brengt de andere mee...

Ook al zijn jonge broccolischeuten het rijkst aan glucosinolaten, ook rijpe broccoliroosjes zijn zeer gezond. De wetenschappers willen nu het mechanisme van dit heilzame effect ontrafelen, nagaan vanaf welke hoeveelheid broccoli doeltreffend is en de andere bestanddelen van broccoli bestuderen die goed zijn voor de gezondheid. Volgens deze Amerikaanse studie zouden ook andere kruisbloemigen, zoals kool, bloemkool en spruitjes, anticancerigene bestanddelen bevatten.

Artikel gepubliceerd door op 30/08/2005

Bronnen: Annual meeting of the Institute of Food Technologists, July 16-20, 2005, New Orleans.

Vindt u het artikel interessant?
 

Pub

De internetgebruikers die dit artikel hebben gelezen raadpleegden ook