Borstkanker: kies de juiste voedingsvetten

De vetten die men consumeert, hebben een invloed op het risico van borstkanker. Er zouden dus wel degelijk beschermende voedingspatronen bestaan, terwijl andere het risico van borstkanker verhogen.

• Voedingsvetten en borstkanker
• Kort overzicht van de verschillende voedingsvetten
• Onze voeding heeft een invloed op het risico van borstkanker
• Kies voor omega-3 ten koste van andere vetten

Voedingsvetten en borstkanker

Sommige risicofactoren van borstkanker zijn beïnvloedbaar. Dat is duidelijk het geval bij voedingsvetzuren. Onderzoekers werkten aan een omschrijving van het lipidoom, de kaart van de verschillende verzuren in het vetweefsel en de verbruikte lipiden weerspiegelt. Dit lipidoom zou een merker van het risico van borstkanker kunnen zijn.Om tot deze conclusie te komen, werd het lipidenprofiel van het vetweefsel van meer dan 300 vrouwen met een tumor in de borst zorgvuldig onderzocht. Het resultaat is dat een beperkt verband tussen de polyonverzadigde vetzuren omega-6 en omega-3 (m.a.w. veel omega-6 en weinig omega-3) in verband wordt gebracht met een hoger risico van borstkanker.

Kort overzicht van de verschillende voedingsvetten

We herhalen nog even dat polyonverzadigde omega-3-vetzuren (vette vis, koolzaadolie) goed zijn voor de gezondheid. Jammer genoeg eten we deze vaak te weinig. Anderzijds krijgen we veel te veel omega-6 (zonnebloemolie, arachideolie enz...) binnen, terwijl een maximale verhouding omega-3/omega-6 van 1/5 wordt aanbevolen. Ten slotte herhalen we nog even - ook al spelen ze in deze studie geen enkele rol - verzadigde vetten vooral in boter en margarine zitten.

Artikel gepubliceerd door Dr. Philippe Presles, bewerkt door C. De Kock, gezondheidsjournaliste op 11/04/2006

Bronnen: Bougnoux P. et al,et al., Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, 15 (3), 2006.