Bio landbouw: gezonder of niet?

Een aantal studies suggereren dat groenten afkomstig uit de biologische landbouw beter zouden zijn voor de gezondheid wegens hun hoger gehalte aan fytochemische bestanddelen. De onderzoeksresultaten zijn het onderwerp van heel wat controverse. Bovendien werd er niet veel onderzoek verricht bij de mens. Kortom, de discussie is niet ten einde…

• Carotenoïden en DNA
• Nulwedstrijd
• Pesticiden

Plantaardige gewassen uit de biologische landbouw onderscheiden zich van voedingsmiddelen uit de klassieke landbouw, vooral door hun gehalte aan resten van pesticiden. Op het vlak van voedingsstoffen is er echter niet veel verschil tussen biologische groenten en 'klassieke' groenten.
Bepaalde studies suggereren dat biologische groenten een hoger gehalte hebben aan bepaalde polyfenolen (krachtige anti-oxidanten). De verklaring? De moleculen worden aangemaakt door de plant om zich te verdedigen tegen externe agressies. Wordt er geen gebruik gemaakt van pesticiden, dan moet de plant nog meer van die beschermende substanties, waaronder polyfenolen, aanmaken. Maar het verschil met voedingsmiddelen uit de traditionele landbouw is niet spectaculair.

Carotenoïden en DNA

In een nieuwe studie vergeleken Duitse onderzoekers de kracht van anti-oxydanten van traditioneel geteelde worteltjes met die van worteltjes afkomstig van biologische landbouw.
Tegelijkertijd werd de biobeschikbaarheid van de carotenoïden in de groenten bestudeerd, net zoals de kracht van de anti-oxidanten, het preventief effect bij schade aan het DNA en de immuniteit.
36 personen namen deel aan het onderzoek. Ze consumeerden gedurende twee weken 200 gram (zonder schil) per dag die al of niet biologisch gecultiveerd werden. De controlegroep bestond uit proefpersonen die geen worteltjes aten.

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige, aangepast door Marion Garteiser op 30/12/2008

Bronnen: Stracke BA et al. Bioavailability and nutritional effects of carotenoids from organically and conventionally produced carrots in healthy men. Br J Nutr, november 2008