Les commentaires de l'article Tien tips voor een cholesterolarme voeding

Toch een paar kanttekeningen: 1) Te veel onverzadigde vetten (meer dan 10-15g per dag) werken waarschijnlijk inflammatoir 8) Het lichaam heeft vet nodig. Er is niets mis met verzadigde vetten zoals stearinezuur (zit in rundsvlees). Lightproducten bevatten meer koolhydraten ter compensatie en/of kunstmatige suikers. 9) Er zijn geen studies die een sterk verband aantonen tussen cholesterol in de voeding en cholesterol in het bloed. Integendeel, onlangs was er een grote studie die aantoonde dat mensen die dagelijks een ei aten, betere cholesterolwaarden hadden. 10) koolhydraten worden, indien niet onmiddellijk gebruikt, in de lever omgezet naar triglyceriden en LDL cholesterol. Meer koolhydraten, meer slechte cholesterolwaarden.