Aubergines met munt

Recept aangemaakt op 10/06/2010 - 00h00 en geüpdatet door Paule Neyrat, diëtist op 15/05/2012 - 08h50
-A +A
Voor :
4 personen
Soort :
voorgerechten
Moeilijkheid :
gemakkelijk
Bereidingstijd :
40 minutes
Ingrediënten :

12 kleine aubergines
4 lookteentjes
1 bosje munt
4 eetlepels olijfolie
5 eetlepels witte-wijnazijn
Peper en zout
PUB

Bereiding van aubergines met munt


Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines, snij ze in tweeën in de lengte en laat de steel eraan.
Schil de lookteentjes en snij ze in lange plakjes.
Maak vier insnijdingen in het vruchtvlees van elke halve aubergine, stop in twee ervan lookplakjes en in de andere twee een muntblaadje.
Meng olie, azijn, peper en zout dooreen. Leg de aubergines op een ovenschotel en giet er de saus over.
Stop ze ongeveer een halfuur in de oven en overgiet de bovenkant van de aubergines regelmatig met de saus.
Serveer het gerecht op de schotel.
Oorspronkelijk gepubliceerd op 10/06/2010 - 00h00 en geüpdatet door Paule Neyrat, diëtist op 15/05/2012 - 08h50
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB