• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Astma: zijn hamburgers de schuldigen?

Astma: zijn hamburgers de schuldigen? De voorbije dertig jaar is het aantal allergieën sterk gestegen. Daarbij wordt met een beschuldigende vinger gewezen naar onze levensstijl. Welke rol kan voeding daarbij spelen, en meer bepaald fastfood?

Nieuw-Zeelandse onderzoekers hebben de hypothese getest dat voeding gedeeltelijk verantwoordelijk is voor het stijgende aantal gevallen van astma en allergieën. En het moet gezegd: de voorbije dertig jaar is niet alleen onze hygiëne sterk verbeterd, maar zijn ook onze eetgewoonten ingrijpend veranderd. De opvallendste trend is de opmars van meeneemgerechten en fastfood. Vandaar dat er een "tegenbeweging" op gang is gekomen en we vandaag groenten, fruit en granen weer in ere proberen te herstellen. Ook rustig eten met familie, ver van de tv, is weer in. Omgekeerd proberen we ons vet- en suikerverbruik terug te schroeven en niet de hele dag te lopen knabbelen. De studie werd uitgevoerd bij 1.300 kinderen tussen 10 en 12 jaar. Diverse vragenlijsten leverden gegevens op over vroeger en huidig astma en de symptomen ervan. Ook de eetgewoonten van de kinderen werden onder de loep genomen. De informatie werd aangevuld met huidtests voor omgevingsallergenen en een meting van de bronchiale hyperactiviteit en van de Body Mass Index (BMI), om eventueel overgewicht of zwaarlijvigheid op te sporen. Na analyse en aanpassing van de gegevens bewijst deze studie dat de consumptie van hamburgers het risico op astmasymptomen verhoogt. De risicostijging is dosisafhankelijk: ze bedraagt slechts 17 % bij een consumptiepatroon van minder dan één keer per week, maar loopt op tot 81 % bij kinderen die meer dan eenmaal per week een hamburger naar binnen werken. Conclusie: kinderen mogen zich maximum twee keer per maand te goed doen aan fastfood! Nog dit: het risico op zwaarlijvigheid bij fastfoodfanaten is een bekende risicofactor voor astma. Ook het hoge zoutgehalte in deze producten zou daarbij een rol kunnen spelen, aldus de auteurs.

Artikel gepubliceerd door op 27/12/2005

Bronnen: Wickens K. et coll., Allergy, 60 (12) : 1537-1541, 2005.

Vindt u het artikel interessant?
 

Meer weten

image_format_460_230

Astma: wat we erover moeten weten

  • Astma is een aandoening van de luchtwegen, gekarakteriseerd door aanvallen van 'naar adem snakken' vanwege een ...
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating