Antioxidanten in de voeding van sportbeoefenaars

Een remedie zo oud als de wereld

Tegenwoordig lijkt het verstandiger voedingsmiddelen te zoeken die zoveel mogelijk micronutriënten bevatten en de beste manier te vinden om ze in te nemen. Vaak betekent het dat we moeten gaan zoeken in eeuwenoude gewoonten om de teelt- en bereidingswijzen te ontdekken die een optimale aanvoer van micronutriënten kunnen garanderen. Een dergelijke handelwijze kan vreemd lijken in vergelijking met de prestatienormen die sportbeoefenaars zichzelf opleggen. En toch is het de moeite om zich dit soort vragen te stellen. Fysieke activiteit verhoogt de behoefte aan micronutriënten en, rekening houdend met dit fenomeen, vermoedt men dat ongeveer vijf op de zes sportbeoefenaars te weinig fruit en groenten consumeren. Het gevolg hiervan is een verhoogd risico op kwetsuren en ziekten. Dus, als u het beu bent om uw boodschappen te doen bij een apotheker, dan kunt u zeker terecht in een fruit- en groentewinkel.

Artikel gepubliceerd door Gilles Goetghebuer, gezondheidsjournalist op 02/06/2009