Afwisselen is de boodschap!

Elke maaltijd moet de volgende producten bevatten:

• Vandaar onze sterke behoefte aan koolhydraten: 50 % van onze dagelijkse kilocalorieën.

Vandaar onze sterke behoefte aan koolhydraten: 50 % van onze dagelijkse kilocalorieën.

• vetten, maar in beperkte hoeveelheden:
• slechts één vetrijk product per maaltijd;
• zuinig omspringen met vetstoffen. De energie die vetten leveren, wordt niet onmiddellijk benut, maar opgeslagen in de vetweefselreserves. Ze wordt gebruikt als ons lichaam te weinig koolhydraatenergie heeft:
• bij een langdurige inspanning: tennissen, fietsen, joggen, marathon enz.
• bij een algemeen energietekort: caloriearm dieet, vasten.
  
  Vetten mogen slechts 30 tot 35 % van alle calorieën leveren.
  Voorbij die dosis neemt de vetvoorraad toe.
• eiwitten.
  
  Eiwitten breken af als ze benut worden en leveren op die manier energie.
• één of meer eiwitrijke producten bij elke maaltijd.
  
  Eiwitten leveren 12 tot 15 % van alle calorieën.
  
  Een evenwichtige voeding is volledig gebaseerd op een goede spreiding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten, afhankelijk van ons energieverbruik.
  
  Een evenwichtige voeding is per definitie afwisselend.

Artikel gepubliceerd door Paule Neyrat, diëtiste op 13/07/2007

Deze fiche maakt deel uit van de gids Gids Gezonde voeding en slank, rubriek Evenwichtig eten