Afslankingsgids 2009

Langzaam eten en vermageren

Probeer het eens bij uw volgende maaltijd. Eet langzaam, kauw goed op elke hap en slik pas door wanneer het eten zacht en mals is. Zelfs indien u reuzehonger hebt, moet u letten op de smaken die zich in uw mond ontwikkelen. Geniet ervan!U zult merken dat het smaakgenot op een bepaald ogenblik begint te verminderen en dat u even later geen zin meer hebt om nog iets te eten. Zo stopt u spontaan met eten zonder u gefrustreerd te voelen.Indien u er een gewoonte van maakt om bij elke maaltijd langzaam te eten, zult u minder eten, zult u het niet meer nodig achten om tussendoor een hapje te nemen en u zult uw gewicht zien afnemen. Niet in één week tijd, uiteraard! U zult langzaam vermageren, maar u zult de verloren kilo's niet terugkrijgen, wat nochtans vaak het geval is met vermageringsdiëten.

15 minuten, voedingsmiddelen om te kauwen en brood

Langzaam eten betekent niet dat u drie uur aan tafel moet blijven zitten. Het duurt ongeveer 15 minuten voordat uw verzadigingsmechanisme begint te werken en correct gaat functioneren. Als u de tijd neemt om goed te kauwen, zal elke maaltijd gewoon iets langer duren. Maar dan moet u wel voedingsmiddelen op het menu zetten die men kan kauwen. Eet als ontbijt eerder boterhammen (met een beetje boter en jam) in plaats van een kommetje cornflakes, een 'pap' die zo door uw slokdarm glijdt, vandaar een groot hongergevoel tijdens de voormiddag. Geef ook de voorkeur aan een stuk fruit waarop u moet kauwen boven een glas fruitsap.Kauw bij de andere maaltijden ook op malse voedingsmiddelen, zoals lasagne, pasta, puree… Des te beter indien u daarbij vast voedsel serveert, zoals vlees, vis, groenten… Is dat niet het geval, eet dan wat brood. Brood is de beste overbrenger van het verzadigingsgevoel: zijn trage koolhydraten leiden tot verzadiging en men is bovendien verplicht om goed te kauwen om het door te slikken. Bij elke maaltijd brood eten is zeer belangrijk indien u wil vermageren.

Artikel gepubliceerd door Paule Neyrat, diëtiste op 17/12/2008